Kasza gryczana to jeden z najbardziej znanych staropolskich dodatków do obiadowych dań. Obecnie występuje także w roli głównego składnika potraw, a nawet deserów. Swoją popularność zawdzięcza łatwej dostępności oraz prozdrowotnym właściwościom. Grono miłośników gryki to przede wszystkim osoby gustujące w tradycyjnej, polskiej kuchni, a także wszyscy, którzy stosują zdrową, zbilansowaną dietę. Mamy nadzieję, że i Ty przekonasz się do włączenia kaszy gryczanej do swojego jadłospisu. Poniżej podpowiadamy, jakie dania możesz z niej przyrządzić.
Co można zrobić z kaszy gryczanej?
Kaszę gryczaną możesz wykorzystać jako dodatek do dań lub jako ich główny składnik. Możesz użyć jej jako zamiennika dodatków takich jak makaron, ziemniaki czy ryż. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju potrawami mięsnymi, np. z gulaszem, leczo, zrazami, bitkami. Świetnie sprawdzi się także jako główny składnik dań wegetariańskich, takich jak bezmięsne kotlety czy zapiekanki. Kasza gryczana może służyć za farsz do pierogów, kaszanki czy gołąbków. Gotowana lub smażona smakuje wyśmienicie w towarzystwie warzyw (np. marchwi, pomidorów, cukinii) i różnego rodzaju sosów. Można sporządzić z niej kaszotto lub smakowity deser.
Która kasza gryczana jest zdrowsza: palona czy niepalona?
Jeśli chcesz włączyć kaszę gryczaną do swojego jadłospisu, pamiętaj by stosować kaszę gryczaną niepaloną. Posiada ona dużo więcej składników odżywczych niż kasza palona. W procesie prażenia białko zawarte w kaszy traci właściwości antyoksydacyjne. Kasza palona jest też bardziej kaloryczna i zawiera więcej węglowodanów. W naszym sklepie znajdziesz niepalone kasze ekologiczne, czyli pochodzące z upraw, przy których nie używa się szkodliwych środków ochrony roślin. Kupując nasze produkty spożywcze na wagę, przyczyniasz się do ochrony środowiska, gdyż dokonujesz zakupu w zgodzie z ideą zero-waste.
I jeszcze jedno. Czy wiesz, że możesz spożywać kaszę gryczaną na surowo, w postaci kiełków? To doskonały pomysł, jeśli zależy Ci na dostarczeniu do organizmu maksymalnej ilości minerałów i witamin zawartych w kaszy. Gryka nie poddana obróbce termicznej posiada więcej dobroczynnych substancji niż kasza gotowana czy smażona. Grykę możesz kiełkować we własnej kuchni. Na uzyskanie dojrzałych kiełków potrzeba 3-4 dni.
