Cukrzyca jest przewlekłą chorobą metaboliczną, która polega na zaburzonym wydalaniu insuliny lub też jej działaniu polegającemu na kontroli poziomu glukozy w krwi człowieka. Szacuje się, że w Polsce na cukrzycę cierpi ok. 2 mln – jednakże liczba ta może być znacznie zaniżona ze względu na to, iż wiele osób jeszcze nie wie o swojej chorobie.
Jedną z form walki z cukrzycą jest odpowiednia dieta, której głównym zadaniem jest obniżenie poziomu cukru we krwi, a tym samym ograniczenie dolegliwości związanych z chorobą. Przygotowaliśmy dla Państwa poniższy tekst, by rozwiać wątpliwości na temat produktów spożywczych polecanych dla cukrzyków.
Produkty spożywcze dla osób cierpiących na cukrzycę
Osoby cierpiące na cukrzycę, szczególnie typu II, powinny przestrzegać diety, w której skład wchodzą produkty o niskim indeksie glikemicznym. Zaliczyć do nich można warzywa, takie jak cukinia, ogórek, papryka, czy też rzodkiew. Cukrzycy mogą zjadać również owoce, chociaż w umiarkowanych ilościach i jedynie do godziny 18:00. Do najczęściej wybieranych należą cytrusy (szczególnie pomarańcze oraz grejpfruty), owoce pestkowe – brzoskwinie, morele oraz wiśnie, a także owoce leśne, np. maliny i jeżyny. Istotne w diecie diabetyka są tłuszcze pozyskiwane z awokado, oliwy z oliwek oraz oleju rzepakowego. Cukrzycy muszą pamiętać również o pełnoziarnistych produktach zbożowych, do których zaliczane są grube kasze, brązowy ryż, płatki owsiane lub orkiszowe, pełnoziarnisty makaron, czy też pieczywo razowe.
Diabetycy powinni uwzględnić w swojej diecie ryby morskie, szczególnie łososia, śledzia i tuńczyka – dostarczają one niezbędne organizmowi białko oraz węglowodany, a co istotne, dzięki zawartości kwasów tłuszczowych omega-3 wspomagają one obniżyć poziom glukozy w krwi.
Również dla osób, które mają ochotę na coś słodkiego, od niedawna istnieje skuteczne rozwiązanie, czyli słodycze bez cukru. Znajdą je Państwo w ofercie sklepów z ekologiczną żywnością, które w swoim asortymencie mają bezcukrowe ciasteczka, czy też cukierki.
